В последние десятилетия винодельческая отрасль Новой Зеландии переживает стремительный рост, привлекая внимание на международной арене. Высокие урожаи и качество вина стали возможны благодаря сочетанию природных условий, разнообразных программ развития и внедрению современных технологий. Биотехнологии, искусственный интеллект (ИИ), автоматизация и ERP-системы играют ключевую роль в оптимизации работы винодельческих и виноградарских хозяйств.

Современные технологии в винодельческом бизнесе Новой Зеландии

Использование передовых технологий позволяет новозеландским винодельческим предприятиям повышать эффективность и производительность. ERP-системы, автоматизация, ИИ и робототехника обеспечивают стандартизацию процессов, облегчают обучение новых сотрудников и помогают управлять всеми аспектами производства, от лозы на винограднике до бутылки вина на прилавках.

Организация и оптимизация работы с ERP-системами

Эффективность винодельческой отрасли в Новой Зеландии во многом определяется использованием передовых технологий, включая ERP-системы. Эти системы, как общего назначения, так и специализированные подобные Digital Winery, предоставляют интегрированные решения для управления всеми бизнес-процессами. Какие преимущества дает использование ERP-системы?

• Стандартизация процессов: ERP-системы помогают стандартизировать производственные процессы, что повышает стабильность, качество, прозрачность и снижает вероятность ошибок.
• Быстрое обучение сотрудников: Интуитивно понятные интерфейсы и стандартизированные процедуры позволяют новым сотрудникам быстро влиться в работу, минимизируя время на обучение. Это особенно актуально для сезонных сотрудников.
• Управление ресурсами и логистикой: ERP-системы обеспечивают точный учет запасов и помогают оптимизировать логистику, что важно для поддержания качества продукции и своевременной доставки.
• Аналитика и отчетность: Системы предоставляют инструменты для хранения, анализа данных и создания отчетов, что помогает в принятии обоснованных управленческих решений.

Автоматизация и искусственный интеллект

Автоматизация процессов ферментации

Современные технологии позволяют виноделам контролировать и оптимизировать каждый этап ферментации, что особенно важно для достижения высоких стандартов качества. 

Одним из примеров является система VinWizard, разработанная в регионе Мальборо. Эта система управления виноделием контролирует температуру и другие параметры в винодельческих емкостях, обеспечивая оптимальные условия для ферментации и хранения вина. VinWizard позволяет автоматизировать мониторинг и управление процессом ферментации, что значительно снижает необходимость в ручном труде и увеличивает точность контроля. Эта облачная технология экономит виноделам от шести до десяти часов в день на каждые 50 бродильных емкостей.

Более подробно мы останавливались на автоматизации процессов ферментации в нашей статье об умных бродильных системах. 

Мониторинг с использованием ИИ

Дроны, метеостанции и спутниковые технологии помогают виноградарям следить за состоянием виноградников в режиме реального времени, выявлять проблемы и принимать меры для их решения. Потенциал применения ИИ в данной сфере растет с каждым днем: от прогнозирования урожайности и управления ресурсами в зависимости от климатических условий микротерруара до диагностики и предупреждения болезней и предложения стратегий по лечению и борьбе с вредителями. Такие технологии могут повысить эффективность сельского хозяйства на 20-25%.

Примером может служить компания Winely, разработавшая систему для сбора и анализа данных в реальном времени о процессе ферментации. Эта технология позволяет значительно сократить время на ручное тестирование и мониторинг, обеспечивая более точные и своевременные данные для принятия решений.

Робототехника в винодельческом производстве

Роботы находят свое применение в винодельческой отрасли Новой Зеландии, выполняя рутинные задачи, такие как обрезка лоз и контроль за болезнями, что повышает эффективность и снижает трудозатраты. Компании, такие как Robotics Plus, разрабатывают роботизированные системы для сбора урожая и других задач, связанных с виноделием. Эти технологии помогают решить проблему нехватки рабочей силы и повысить эффективность производственных процессов. Например, роботы могут автоматически сортировать виноград, следя за его качеством, что значительно ускоряет процесс и снижает затраты в долгосрочной перспективе.

Винодельческие инновации и устойчивое виноградарство

Стремление к устойчивому развитию пронизывает все инициативы и программы винодельческой индустрии Новой Зеландии не менее десятилетия. Технологии тут играют ключевую роль, способствуя эффективному управлению винодельческими процессами и оптимизации использования ресурсов.

Устойчивое виноградарство ставит целью снижение негативного воздействия на окружающую среду, поддержание биоразнообразия и улучшение качества виноградников. Программы, такие как Sustainable Winegrowing New Zealand (SWNZ), помогают винодельческим предприятиям внедрять устойчивые практики, включая управление водными ресурсами, защиту растений и минимизацию отходов.

Преимущества использования технологий

Внедрение современных технологий приносит множество преимуществ, позволяя новозеландским винодельческим предприятиям добиваться высокой урожайности и производительности без необходимости значительного расширения штата. ERP-системы, ИИ и автоматизация становятся неотъемлемой частью их успеха, обеспечивая оптимизацию и автоматизацию ключевых бизнес-процессов. В результате, новозеландское вино продолжает завоевывать признание по всему миру, а винодельческая отрасль страны остается на пике своего развития.