Процесс управления "шапкой" во время ферментации красного вина — ключевой этап, который влияет на аромат, цвет и структуру напитка. В этой статье рассмотрим основные техники, такие как пижаж, ремонтаж и делистаж, а также объясним, как функционал Digital Winery помогает виноделам планировать, контролировать и оптимизировать этот процесс для улучшения качества вина.
Винодельческая индустрия переживает технологическую революцию: современное оборудование и программные решения помогают виноделам совершенствовать производственные процессы и улучшать качество продукции. Но для максимальной эффективности этих решений важен комплексный подход — объединение аппаратных и программных решений в единую систему.
Как современные технологии помогают новозеландским винодельческим и виноградарским предприятиям добиваться высокой урожайности и производительности
Обрезка является сложной и трудоемкой задачей, требующей высокой квалификации и значительных затрат времени. Современные технологии, такие как искусственный интеллект (ИИ), предлагают новые решения для повышения эффективности этого процесса.
В этом обзоре мы рассмотрим примеры успешного зарубежного программного обеспечения для виноделен, а также ряд примеров успешного применения современных технологий в производстве вина.
На выставке сельскохозяйственной робототехники Fira, проходившей в начале февраля 2024 года недалеко от Тулузы, были представлены передовые технологии для виноградарства. Среди множества инноваций особое внимание привлекли два проекта: робот-обрезчик кустов винограда Spero от израильской компании Robotic Perception и автономный держатель инструментов Modular-E от португальской ассоциации Inesc Tec.
В этой статье мы рассмотрим, как работают умные бродильные системы, и приведем примеры их успешного применения в винодельческой практике.
Рассказываем как оптимизировать производственные процессы винодельни для увеличения производительности без дополнительного расширения штата сотрудников
Подписаться на блог
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c нашей Политикой Конфиденциальности
