Интеллектуальное виноделие:
где традиции встречаются
с инновациями
Digital Winery – система автоматизации управления на предприятиях в сфере виноградарства и виноделия, использующая искусственный интеллект для создания вина с запланированными параметрами
О Компании
Мы создаем ИТ-решения для Агротеха
Дмитрий Ковальчук
Руководитель экспертной группы, технолог
Мы гордимся
десятилетней историей сотрудничества с начинающими предпринимателями и стартапами, которая помогла нам реализовать идеи в успешные бизнес-проекты
Мы заинтересованы
в том, чтобы привнести инновационные решения в сферу агротехнологий России
Мы верим
что агротехнологии имеют огромный потенциал для сельского хозяйства и надеемся сделать достойный вклад в развитие местных технологий и традиций
Решаем проблемы
Помогаем виноделам решать ключевые проблемы на производстве
Потери
Потеряли часть виноматериала в процессе производства
Качество
Получили вино не того качества или не с теми характеристиками, которые хотели
Обучение
Долго и сложно обучать новых сотрудников для работы на винодельне
Преемственность
Винодел ушел и забрал с собой технологии производства конкретных вин
Прозрачность
Отсутствует точная информация о виноматериале: количество, состав, в какой емкости, на каких стадиях производства
Мониторинг
Отсутствует мониторинг в реальном времени: что-то пошло не так, и это стало известно слишком поздно
Себестоимость
Слишком высокая стоимость бутылки и не понятно, как ее снизить
О продукте
Что вы получите, внедрив Digital Winery
Управление производством
Прозрачность процессов
Стабильность качества
Изготовление вина
Управление запасами
Эффективность бизнеса
Как работает Digital Winery
Система имеет модульную структуру и позволяет контролировать производство вина от лозы до бокала
Используйте все функциональные возможности системы
Управляйте емкостями
Прозрачность данных по емкостям: состояние и степень наполнения, необходимость в очистке; в каком цеху они находятся, их номинальный объем, производитель, год производства, дата введения в эксплуатацию.
Мы помогаем виноделам:
- Контролировать всю цепочку изготовления вина.
- Четко видеть каждый этап "жизни" виноматериала.
- Организовать бесперебойный процесс распределения материала через систему нарядов.
- Наладить учет расходов материалов.
Управляйте нарядами работ
Контроль выполнения всех процессов с указанием исполнителя и срока работ, а также их точного статуса. Группируйте наряды по разным параметрам и наблюдайте за объемом незавершенных и законченных рабочих процессов.
Мы помогаем виноделам:
- Отслеживать перемещение виноматериала согласно разветвленной системе нарядов.
- Держать под контролем все без исключения процессы (брожение, окисление, купаж, обработку холодом, подачу на разлив и т.д.).
- Брать анализы виноматериала и видеть их историю относительно каждой емкости.
- Четко знать срок начала и окончания каждой отдельной операции.
Получайте уведомления о событиях
Настройте оповещения о важных событиях и будьте в курсе малейших сбоев в ходе производства.
Мы помогаем виноделам:
- Настроить уведомления о важных событиях.
- Вовремя узнавать о сбоях в производстве.
- Получать сигналы о том, когда необходимо вмешательство в процесс производства.
- Быть "на связи" с ключевыми датчиками.
Управляйте лабораторией
Создавайте наряд на взятие необходимого анализа, указывая исполнителя и срок. Сопровождайте наряд пояснительным комментарием.
Мы помогаем виноделам:
- Создавать наряд на анализы и контролировать его исполнение.
- Получать последнее значение взятого анализа в данных по каждой емкости.
- Знать динамику исторических данных по каждому анализу.
- Легко оценивать состояние виноматериала.
Управляйте запасами
Снижайте издержки за счет эффективного планирования и контроля за использованием ресурсов.
Мы помогаем виноделам:
- Четко видеть потери при каждом перемещении виноматериала.
- Контролировать объем добавок.
- Планировать расход материалов, опираясь на имеющуюся статистику.
- Вести учет химикатов и удобрений.
Проводите мониторинг в реальном времени
График температур показывает точечные или агрегированные данные с датчиков, установленных на каждой емкости. Система нарядов и статусы операций позволяют бесперебойно контролировать процессы.
Мы помогаем виноделам:
- Вести бесперебойный мониторинг температурного режима.
- Отслеживать выполнение нарядов в режиме, близком к реальному времени.
- Отслеживать меняющиеся статусы наполнения емкостей.
- Своевременно реагировать на отклонения показателей от заданных значений.
Анализируйте бизнес и получайте отчеты
Вся производственная аналитика находится в едином месте, что служит основой для прогнозирования конечного результата и принятия управленческих решений.
Мы помогаем виноделам:
- Принимать информированные решения на основе данных.
- Формировать данные по каждой отдельной партии виноматериала.
- Анализировать статистику выполнения нарядов и оценивать продуктивность.
- Планировать сбыт, опираясь на исторические данные.
Механизм функционирования искусственного интеллекта
Заинтересовались использованием решения на вашей винодельне?
Оставьте Ваши контактные данные и наш специалист свяжется с Вами
Наш продукт строится под руководством команды экспертов в области виноделия
Дмитрий Ковальчук
Руководитель экспертной группы, технолог
Дмитрий является международным экспертом в области виноделия, чей опыт был неоднократно востребован на предприятиях винного производства.
Так, он выстроил процесс виноделия “от и до” на производстве в Новой Зеландии. Сотрудничая с двумя винодельнями на протяжении полутора лет, он наладил производство продукции на всех этапах от сбора урожая до бутилирования.
Под руководством Дмитрия было произведено:
6 млн
литров вина
10 марок
вина – от каберне-совиньон до супер премиальных сортов
Где сейчас работает продукт
Как внедрить Digital Winery в Ваш бизнес
Запишитесь на бесплатную демонстрацию и мы расскажем, как Вы сможете применять на своей винодельне систему автоматизации
Курсы по диджитализации винодельни и виноградника
Проводим курсы по диджитализации винодельни и виноградника
